‘कारले’ मधुमेह आणि कर्करोग प्रतिबंधित करते, कदाचित कारल्याचे हे फायदे तुम्हाला माहित ही नसतील…
हिरव्या किंवा गडद हिरव्या रंगाचे कारले हिरवे भाज्या म्हणून खाल्ले जातात. त्यांची कडू चव बहुतेक लोकांना त्यापासून दूर ठेवते. परंतु त्याची चव मनाला आवडत नसली तरी त्यात अनेक अँटीऑक्सिडंट्स आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे असतात.
कडू भोपळ्यामध्ये विटामिन ए, बी आणि सी मुबलक प्रमाणात आढळतात. याशिवाय कॅरोटीन, बीटा-कॅरोटीन, ल्युटिन, लोह, झिंक, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि मॅंगनीज सारख्या फ्लॅव्होनॉइड्स देखील आढळतात. पुढे जाणून घ्या, आपण कारल्याला कसे वापरु शकतो आणि कोणत्या आजारांपासून बचाव करू शकतो.
आपण अनेक प्रकारात कारले खाऊ शकतो. त्याचा रस बनवून प्याला जाऊ शकतो. कारलेची कुरकुरीत भाजी बनवता येते. चवदार कारले चव फारच चांगली असते.कारले चीप दक्षिण भारतात खूप प्रसिद्ध आहे. कारलेचा वापर लोणच्यासारखा देखील करू शकता.
कदाचित आपणास माहित नसेल परंतु कारले विषयी केलेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की यात कर्करोगाशी लढण्याचे घटक आहेत. जर तुम्ही दररोज एक ग्लास कारलेचा रस प्यायला तर तो स्वादुपिंडातील
कर्करोगास कारणीभूत पेशी नष्ट करतो. कडू-दह्यात असलेले कर्करोगविरोधी घटक कर्करोगास कारणीभूत पेशींमध्ये ग्लूकोजचे पचन प्रतिबंधित करतात ज्यामुळे या पेशींची शक्ती कमी होते आणि कर्करोग होण्याची शक्यता देखील कमी असते.
मधुमेहाच्या रुग्णांना कारलेचा रस एक वरदान आहे. दररोज ते पितात अशा लोकांमध्ये साखर नियंत्रणात राहते. मोहरीसिडीन आणि चरटीन कारलेमध्ये असणा-्या हायपरग्लिसेमिक घटकांमुळे स्नायूंमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी योग्य प्रमाणात वाहून नेण्यास मदत होते. कारलेचा रस पिल्याने पाचन क्रिया निरोगी राहते आणि भूक न लागण्याच्या समस्येपासून देखील मुक्त होते.
